Joint "souple" carrelage extérieur

Bonjour à tous,

Je suis débutant en carrelage et je me suis attaqué au carrelage de la terrasse extérieur de ma maison. 😱
C'est un carrelage en grès cérame 30 x 30cm que le précédent propriétaire avait acheté mais qui n'a pas eu le temps de le poser (dommage pour moi... 😁 ).

La "terrasse" est en fait assez compliquée, il existe une terrasse côté nord, une autre côté sud et d'un trottoir d'un mètre de large qui fait pratiquement tout le tour de la maison, pour un total de 107m2 !!!
J'ai commencé à carreler le trottoir le long du garage (endroit le moins visible) pour me faire la main, en espérant devenir le roi du carrelage :lol: au moment d'attaquer les terrasses principales!!
La totalité des 107m2 n'a visiblement pas été coulé en même temps car aux jonctions des trottoirs au niveau des coins de la maison, la dalle est "coupée" comme si c'était 2 dalles différentes mais collées l'une à l'autre quand même, n’hésitez à me dire si ça n'est pas clair, je ne suis pas sûr de me suivre moi-même... :lol:

A ces endroits, je compte faire une coupe de carrelage car je ne pense pas que mettre un carreau à cheval soit une bonne idée, j'imagine que sous l'effet des contraintes climatiques, les 2 dalles ne vont pas bouger exactement de la mémé façon.
Ma question est donc la suivante: quel type de joint mettre à ces endroits "stratégiques"?
Sachant que pour le reste des joints j'utilise un mortier joint large MAPEI intérieur/extérieur (j'ai vu après qu'il y en avait un qui existait en étant "joint souple", peut-être plus adapté à mon utilisation?... :? (c'est la question subsidiaire!)) .

Je vous remercie d'avoir pris le temps de lire jusqu'au bout!!
Mamal