comment découper et boucher tuyaux eau

Bonjour

Suite au remplacement du chauffe eau électrique par une chauffe eau solaire sur le toit, je veux réaménager l'entrée avec penderie coulissante sur le mur où il y avait le réservoir du chauffe eau électrique.

Je dois donc soit faire appel à un plombier ou le faire moi même 👏, découper les tuyaux plastiques et métalliques des conduits d'eau, qui gêneront l'aménagement d'étagères au dessus des machines à laver le linge et la vaisselle.

Si je le fais moi même comment dois je m'y prendre:

- pour découper les tuyaux et à quelle hauteur,

- comment les reboucher sans risque de reflux d'eau lors de l'utilisation de mes machines.

Merci ☺