béton livré en avec toupie : comment ca se passe ?

Pour un projet d'abris de jardin 4x5m (20 m² donc) je prévois de faire une dalle (15 cm d'épaisseur sur la même surface a peu près), soit 3 m3 de béton, genre dosé à 350 kg/m3. Pour ne pas me casser la tête, j'aimerai me faire livrer du béton tout pret en camion toupie.

Questions :

1°) est-ce que ce sont les livreurs de béton qui étallent et lissent le béton ou est-ce qu'il font juste la livraison et c'est à moi de tirer le béton ?

2°) pour un besoin de 3 m3, faut-il commander exactement 3 m3 ou un peu plus par sécurité ? Si je prend plus, est-ce que les livreurs repartent avec le béton en surplus ?

3°) le camion toupie peut il rester sur la chaussée le temps de la coulée, quite à bloquer la route (une petite route de campagne étroite, sans restriction de circulation néanmoins) ?

Merci par avance