VMC : que faire pour obtenir une aération optimale ?

Bonjour à tous; voici ma situation :

Je suis actuellement occupé de rénover la totalité d'une maison dont j'ai fait l'acquisition il y a maintenant 2 ans.
J'ai commencé de gros travaux il y a quelque temps et suite au déshabillage de celle-ci; je me suis rendu compte qu'il n'y avait ni ventilation, ni vmc.

Je m'intéresse donc à en ajouter une pour aérée les chambres a l'étage mais également les pièces de vies au rez-de-chaussée.

Ayant changé les menuiseries récemment et ne voulant pas ajouter d'aération sur celle-ci, je suis donc partie sur le principe de poser une vmc doubles flux pour l'arrivée d'air mais aussi pour l'extraction de l'air vicié par les pièces humides mais je suis perdu concernant les débits d'air nécessaire par pièce, selon leur volume et sur quel diamètre de gaine partir pour avoir un débit convenable.

De ce que j'ai compris, il faudrait dans l'idéal avoir un débit d'air égale au débit d'extraction pour éviter une dépression ou surpression d'air dans la maison.

Pour ce qui est de la vmc, je me demandais également s'il fallait en posée un ou plusieurs par rapport au nombre de bouche nécessaire pour les 2 étages, de comment dispatcher les gaines en sortie de vmc et combien d'arriver d'air et de sortie d'air vicié en toiture il me faudrait pour avoir suffisamment de débit pour alimenter toute la maison.

Je me suis permis de vous ajouter 2 croquis du rez-de-chaussée ainsi que de l'étage pour vous faire une idée de la configuration de la maison.
J'ai également ajouté les arrivées d'air en bleu et les extractions en rouge, ainsi que le nombre de m² des pièces ainsi que leurs volumes.
Pour ce qui est du placement des bouches d'aération et d'extraction sur le croquis, je penser les placers de cette manière; j'ignore totalement si j'en ai mis de trop ou pas assez, ou si elles sont bien placées; voila tout.

Comme vous pouvez le voir, je me pose beaucoup de questions et j'aimerais savoir si vous pouviez m'éclairer à ce sujet, ce serait vraiment super de votre part.

Je vous remercie d'avance pour vos réponses, cordialement Alex.