Vernir un plateau de table en chêne

Bonsoir tout le monde,

Je viens d’acheter un plateau de table en chêne ainsi que du vernis pour le protéger.
Après avoir regarder un tuto sur YouTube, j’ai poncé légèrement la surface, puis appliqué une première couche (généreuse) de vernis dessus à l’aide d’un rouleau. Puis après avoir laissé sécher pendant 2h comme indiqué, je m’apercois que la surface du plateau est devenue rugueuse, comme si plein de petites échardes s’étaient redressées du bois... Est-ce normal..?
Je pensais reponcer puis appliquer une deuxième couche ensuite. Mais j’imagine qu’après la deuxième couche il y aura le même aspect..? Si je reponce pour lisser après la deuxième couche, est-ce que cela « anéantira » l’intérêt du vernis ? Ou bien est-ce comme ça que l’on doit faire ?
Je pensais qu’en vernissant j’allais obtenir une couche bien lisse...

Bref, je suis une quiche, j’ai besoin d’aide..! 😅

Merci d’avance pour vos réponses,
Bonne soirée.
Hery