Ventilation d'une canalisation problème de glouglou

Bonjour, je vis dans une maison ancienne relier au tout à l’égout Derrière mon frigo j’ai une sortie et une évacuation d’eau que je ne me sers pas car j’ai tous mes autres branchements à 2 mètres de celui-ci. Depuis quelque temps quand j’allume l’eau de mon évier j’ai un bruit de glouglou qui provient de l’installation derrière mon frigo. (Je précise qu’il n’y a aucune odeur). J’ai vérifié au niveau des regards extérieur avant l’entrée du tout-à-l’égout si celui-ci n’était pas boucher. C’était effectivement boucher par du calcaire mais j’ai réussi à tout vider le boucher. Je me suis donc dit super ça va plus faire glouglou. Malheureusement le glouglou est toujours là… Après des petites recherches j’ai appris qu’une canalisation avait besoin d’être ventilé j’ai donc ouvert un bouchon prêt de mon ballon d’eau chaud (photo à l’appui).Quand le bouchon est ouvert je n’ai plus aucun glouglou. Voici mes questions :

Pourquoi ai-je un glouglou ?

Dois-je laisser ouvert le boucher, et si oui je ne risque rien ?

Le glouglou endommage-t-il mes canalisations ?

Merci pour vos réponses