Restauration caisse d'une comtoise

Bonjour,

je viens d'acquérir la caisse d'une comtoise assez ancienne et sur laquelle il y a pas mal de travaux à faire pour la faire. Comme la comtoise est vidée de son mécanisme, l'idée est d'en faire une sorte d'armoire en ajoutant des étagères là ou se trouvait le balancier. Avant ça, il va falloir faire bcp de chose, mais j'avoue que je ne sais pas dans quel ordre il va falloir que j'attaque ! Il semblerait que ce soit du sapin.
Si vous avez des conseils pour les étapes à faire (poncer, boucher les trous, peindre ou mettre du brou de noix, cirer, autres...), l'ordre des étapes, les produits à utiliser...je suis preneur pour tout ça !
Par avance, merci

PS : pour vous donner une idée, voici des photos de l'objet