Rénovation mur extérieur

Bonjour à tous,

Je souhaite rénover les murs extérieurs de ma maison mais je ne sais pas comment m'y prendre. Les murs sont des murs à l'ancienne, donc vielle mortier et pierres (voir photo). Comment je peux faire pour tout cacher? Je pensais juste prendre un crépi extérieur et l'appliquer directement.

Merci en avance.