Réfection salle de bain

Je refais faire ma salle de bain de 4,5m sur 2,10m (donc petite et en longueur)
J'ai 3 questions : une technique et deux autres plutôt déco
1/ je dois mettre un extracteur d'air car pas de Vmc possible par les combles (il y a quand même une fenêtre double vitrage). Mon mur en pierre et qui donne sur l'extérieur fait 55cm d'épaisseur : est-il possible de faire un trou de cet épaisseur pour le conduit de 10cm de diamètre? y a t il un outil spécial
2/ nous installons une douche à l'italienne avec le sol de la douche du même carrelage que le reste du sol de la salle de bain : nous avons peur que le sol soit trop glissant? quelqu'un a t il une expérience?
3/ côté déco : est-il nécessaire de mettre le carrelage jusqu'au plafond (hauteur 2,75cm) ou s'arrêter à 2m . Quelle est la solution la plus esthétique? la salle de bain est petite et nous prévoyons de ne recouvrir que 2 murs sur 4 (les 2 autres murs seront peints)
Merci de vos avis et conseils