refaire un plancher technique ?

Bonjour

je renove ma salle de bains. Elle est à l'étage dans une maison de 1930 sur solives en bois+parquet+agglo+moquette+lino (ca c'est les anciens proprio, je vous explique pas la bonne sensation lorsqu'on marche ...) avec tuyaux d'eau + évacuation apparents.
Comment faire pour ne plus avoir de tuyaux apparents ?
l'encastrement me parait compromis (murs de briques) et le coffrage pas évident pour coller le meuble au mur.... dois je prévoir une marche et passer toute la tuyauterie en dessous ?
merci pour vos idees.

Slts

V