raccord fonte pvc

salut à tous,
je suis novice et j'ai besoin de conseil en tuyaiterie.
J'ai un appart dans lequel je compte refaire ma salle de bains, et surtout le circuit d'alimentation et d'evacuation en eau.
Pour l'alimentation je pense me lancer avec les canalisations PER. Pour l'évacuation, ça va être du PVC (actuellement en cuivre).
Je dois raccorder la canalisation de la cuisine (évier + lave vaisselle) à celle de la salle de bain (douche + evier + lave linge).
Pour finir je doit raccprder l'ensemble sur le conduit d'évacuiation collectif un tube en fonte de 100.
Je comptez raccorder un réducteur 100/40 sur la canalisation collective. Est ce possible ? Quel mortier ou ciment utilise t on pour sceller le tube PVC dans l'évacuation fonte ?