Question sur l'isolation

Bonjour à tous,

j'agrandis ma maison en créant une extension et en aménageant un garage. Je vais l'isoler par l'extérieur avec 8 cm de polystyrène expansé + finition, Cf http://www.isolation-exterieur.com/index.php ; si vous connaissez ce site ou l'entreprise qui commercialise d'ailleurs, je suis preneur d'infos.

Je fais faire le gros œuvre par un artisan et je me charge du reste, notamment de l'habillage des murs intérieurs. Je pensais coller du placo+polystyrène en 10+20 ou 10+40, mais cela nécessite un pare-vapeur puisqu'il y a une isolation par l'extérieur, et puis c'est pas très pratique pour passer l'électricité... En discutant avec l'artisan qui me fais le gros œuvre, lui me conseille du BA 13 posé sur rail, ce qui dispense du pare-vapeur. Il me dit aussi que ça ne sert à rien de mettre un isolant entre le placo et le mur car d'une part j'ai une isolation par l'extérieur, et d'autre part les 5 cm d'air emprisonné entre le placo et le mur est un bien meilleur isolant que n'importe quel matériaux. Etes-vous d'accord avec ça ? N'y a t-il pas un risque d'avoir des courant d'air entre le placo et le mur, et qu'on les ressente au niveaux des prises ou des interrupteurs, brefs là où l'air va pouvoir s'échapper ?

Merci par avance
Matthias