Pose carrelage sur balcon

Bonjour,

Je souhaite poser du carrelage sur mon balcon.
Il y avait de la peinture acrylique au sol alors j'ai tout décapé et maintenant j'ai la dalle en béton.
J'ai un trou d'évacuation des eaux dans une gouttière dans le sol de mon balcon mais la pente
n'est pas respectée et pour le moment l'eau stagne dans les coins du balcon.
On m'a dit qu'en posant le carrelage je pouvais corriger la pente.
Ma question est donc : comment faire pour créer une pente ? Faut-il mettre plus de colle ?
Faut-il appuyer moins fort quand on pose un carreau ?
Il paraît qu'il faut également faire un double encollage en croisant pour du carrelage extérieur.
Etes-vous d'accord avec ça ?
Ah encore une question, est-ce que les plinthes sont obligatoires ou bien c'est juste pour faire joli ?
Est-ce que je peux mettre mon carrelage au sol et pas de plinthes ?
Bon vous l'avez compris je n'ai jamais posé de carrelage donc tous vos conseils seront bons à prendre.
Par avance merci.

Jena