plomberie dans vide sanitaire

Bonjour à tous et bonne année, il n'est pas trop tard.
Sur le point de commencer moi-même la construction de ma future maison, j'imaginais faire passer mes tuyaux per dans mon vide sanitaire haut de 80 cm. Cela me semblait intéressant dans le cas d'une éventuelle intervention. On me l'a déconseillé, rapport au gel, il est vrai que je construit en franche comté qui n'est pas la plus chaude de nos régions. Y-a-t'il vraiment de gros risques ? N'existe-t'il pas quelques isolations possibles et efficaces des tuyaux ? Merci de vos réponses.