Maître d'oeuvre ou pas ?

Bonjour,
J'ai quelques questions naïves liées à mon projet, celui de rénover l'ensemble du rez de chaussé de ma maison.

Mais voilà,
- 1 : je ne sais rien faire
- 2 : je ne suis pas très courageux...
- 3 : je ne souhaite pas que les travaux engagés durent des années

Mon projet n'est encore qu'un embryon d'idée qui ne verra peut-être jamais le jour, parce que la note risque d'être très salée (notamment pour les 3 raisons listées ci-dessus).

Ce projet impliquera d'abattre des cloisons, de la plomberie, de la menuiserie, de l'électricité...

Comment m'y prendre ???
Comment établir des devis sans rien oublier compte tenu des différents corps de métier devant intervenir ?
Comment établir la chronologie des travaux ?

J'ai entendu parlé de maître d'oeuvre. Cela pourait-il constituer une solution ? Le surcoût ne sera-t-il pas déraisonnable ?

Voilà donc mes questions. Si vous avez des conseils, je suis preneur.
D'avance merci.
Nicolas