isolation toiture entre mes chevrons ou sur mes chevrons?

Bonjour,
J'ai des combles à aménager, j'ai choisi la solution en laine de chanvre (2 épaisseurs de 100mm). J'ai bien lu l'avis technique isover (http://www.isover.fr/doc/isover/ficheP/20_04_50.pdf ), mais entre mes chevrons, je n'ai jamais la même distance que la largeur des panneaux (cela varie de 30 à 38 cm). Comment procéder? Les poser directement sur les chevrons, sachant que la lame d'air sera de 7 cm? Les couper? Mais alors, je vais avoir un max de chutes, et vu le prix de la laine.....

Quel solution pour alors les fixer, en sachant que je recouvre le tout de plaque de plâtre.
je vous remercie,
Ludo.