Isolation en rénovation d'un corps de ferme

Bonjour a tous et toutes

J'ai un projet de rénovation sur un corps de ferme datant du XiX.
Je voudrais l'isoler par l'interieur .
Quel serais la meilleur solution pour obtenir une bonne isolation ?
Les murs sont en pierres et pizé.

Merci par avance de vos connaisances.

Cordialement.