Isolation chambre dans garage.

Bonjour à tous,

Je me pose qq questions concernant l' aménagement d' une futur chambre dans mon garage:

Les murs extérieurs
seront isoler avec placo + 80 mm de polystyrène

la cloison
Je dois construire une cloison qui séparera la chambre du garage (non isolé), à priori je me dirigerai par facilité vers une cloison placo avec 10 cm de laine de verre.
Qu' en dites vous ? 10 cm suffisent t' ils ? Autres types de mur ????
et existe t' il des rails de 100mm de large ou est t' il possible de juxstaposer 2 rails de 50 mm cote à cote pour faire une cloison de 10 cm.

Le toit
il est en pente et déjà "sommairement" isoler avec environ 5 cm de LDV + placo
je compte garder la pente, mettre 20 cm de LDV et placo
la question est faut il que j' enlève l' ancien placo+LDV ou puis-je le laisser et faire "par dessus".

Merci d' avance pour vos suggestions !