cree un plancher dans une ancienne cave

bonjour
je suis entrain de renove un ancien mas et j ai pas mal de depandense don une ancienne cave les cuves on etait enleve et je voudrais cree un plancher en hauteur style grenier
j aimerais cree un grande piece dessous pour bricole au chaud et une reserve audessu

voila donc mon problemme je veus faire l etage ou la separation en bois de façons que se soit facilement demontable en cas dechangement d utilisation

le rectangle fait 11m de long sur 8m,50 de large avec une hauteur de 10m
moi j ai besoin en bas de 2m50 de haut
le haut ne servira cas stoke carton enfin tous ce que l on met dans un grenier

j aimerais savoir qu elle section de bois je dois utilisee pour cree le cadre qui supportera des plaques en aglo pour le plancher
et surtout la distance intermediaire entre chaque bois sachan que je veus les sabote et que je peus mettre un pilier bois au milieu pour consolider la portee
merci