Chauffe-eau instantané

Bonjour à tous

Je vais refaire ma cuisine au printemps.
C'est un exercice auquel je ne me suis pas encore frotté

Je fais faire par un artisan, mais je prend l'électricité à ma charge (comme d'habitude).

Je suis en train de préparer mon projet, et je vais avoir pas mal de question dans les semaines à venir.

Pour des raisons de gains de place et d'inefficacité de chauffage, je vais supprimer ma chaudière à gaz.
Elle me servait entre autre à alimenter l'évier en eau-chaude (la salle de bain possède un ballon électrique indépendant).

Sachant que j'ai un lave-vaisselle, je n'aurai besoin que de peu d'eau chaude (vaisselle d'appoint, nettoyage cuisine, lavage main...).
Je vais donc mettre un chauffe-eau sous mon évier

J'hésite entre 2 solutions :
- mettre un petit ballon d'appoint à accumalation 10 ou 15 L (qui pourrait éventuellement fonctionner en HC si cela a un intérêt)
- mettre un mini chauffe-eau instantané.
Je n'ai pas trouvé de grande marque qui fait celà
J'ai par contre trouvé ce modèle :
http://www.mini-chauffe-eau.com/
mais je trouve que cela ne fait pas très sérieux.

Avez-vous un avis et que faites vous d'habitude dans ce cas.

@+