"Cave à vin" sous escalier

Bonjour,

Afin d'optimiser un espace sous escalier dit "perdu", je souhaiterai y installer une sorte de Cave à Vin.

C'est un escalier en bois qui mene à l'étage. Le sol est en carrelage, mais je vais y installer un parquet flottant (avec l'isolant bleu pour les parquets).

Je souhaiterai fermer cette espace en l'isolant car nous avons un poele à bois (et madame aime quand il fait chaud, par contre le vin lui un peu moins !).

Sous cet escalier je pense isoler la partie supérieur (les marches d'escalier) et le mur du fond qui donne sur l'extérieur.

Le mur de gauche lui est brique, derrière les briques c'est du placo (relicat de l'ancien proprio...) derrière ce placo, un minimum d'isolant, ensuite du parpaing, un trou d'air de 20cm et enfin le mur de mon voisin.

Que me conseillerai vous pour que cette cave puisse acceuillir quelques bouteilles de vin pour un minimum de conservation dans le temps ?

Merci.