bois et gauchissement

Bonjour,
En lisant les forums j'ai lu que des plans de travail en bois non lamellé collé pouvaient souffrir de gauchissement (merci à Eveaix et Bernardlimon pour les explications sur l'entretien des plans de travail en bois).
Ma question est de savoir si le gauchissement était plus important sur certains bois (chêne, hetre, bois exotique genre teck) donc à éviter et si certains traitements permettaient de diminuer ce pb (huile pour l'entretien, séchage particulier...).

En effet, je préfèrerais faire le dessus d'un bar en bois non lamellé collé mais ne pas avoir de pb.

Merci pour vos réponses (j'espère avoir été assez clair)
Cordialement