Baisse de débit d'eau chaude au robinet : d’où vient le problème ?

J'ai une question plomberie : c'est un problème de baisse de débit d'eau chaude sur tous mes robinets. D'après ce que j'ai vu, c'est un problème récurrent que les internautes exposent souvent. Toutefois, je n'ai pas trouvé la solution parmi toutes les différentes discussions que j'ai pu lire. Ça parait pourtant évident mais je ne trouve pas.

J'explique le problème en décrivant mon installation.

A la base, j'ai une installation qui, à la sortie du compteur, passe par un réducteur et alimente toute la maison. Ensuite au niveau du ballon, pour garantir les 3 bars, j'ai un autre réducteur sur l'arrivée d'eau froide. J'ai, également un ballon de décompression avec vessie gonflée à 2,5 bars.

Pour contrôler la pression, j'ai donc posé un mano sur le réducteur d'arrivée d'eau froide du ballon, il est bien à 3 bars.

Ensuite, j'ai vidangé, nettoyé le ballon très entartré, j'ai changé le groupe de sécurité, visité visuellement l'entrée eau froide du ballon, passé un coup d'air comprimé. Rien n'y fait.

Le problème, lorsque j'ouvre un robinet eau chaude, j'ai une bonne pression pendant 15-20 secondes (c'est la vessie qui pousse) et après le débit ralentit considérablement.

Tout me semble en ordre et pourtant le casse tête persiste. Je ne comprends pas où peut se loger le ralentissement.

Je serais très content si des personnes pouvaient m'aider à résoudre ce souci et je les en remercie par avance.