Aménagement d'un sous-sol totalement enterré

Bonjour,

Actuellement, nous disposons d'un grand sous-sol brut ainsi qu'une cave à vin attenante déjà existante.

Nous venons de poser des cloisons dans le sous-sol afin de le séparer en plusieurs parties
* une partie buanderie avec porte & petite fenêtre
* une partie atelier (pour les outils) avec porte
* une partie principale (avec petite fenêtre) à aménager pour en faire une salle de jeux / télé.

Nous voudrions savoir quel type d'isolation utiliser sachant que les murs sont brut, qu'il y a un peu d'humidité (du fait de la cave à vin - qui va être fermée par une porte) et que nous avons toutes les canalisations apparentes.

Merci d'avance pour vos réponses.

PS : nous sommes vraiment DEBUTANTS.