évidemment la solution serait de gratter l'enduit ciment jusqu'à la pierre (contrairement à ce que vous pensez cela se décolle bien) et refaire un enduit traditionnel à base de chaux hydraulique naturelle NHL 3.5 et de sable comprenant un gobetis, un corps d'enduit et une couche de finition.
Si vous n'avez pas le temps, sachez que le système de ventilation haute et basse (que l'on appelle effet VENTURI) ne fonctionne pas. Dans votre cas il est préférable d'installer ou de faire installer une VMC hygroréglable avec un extracteur en toiture, des bouches dans les pièces humides (cuisine, buanderie, wc salle de bains) et des réglettes ad hoc dans les autres pièces à vivre afin de créer une circulation d'air "forcée" mais permanente. Ensuite, vous pouvez isoler les murs en réalisant une sous couche d'accroche à base de résine et de silice puis faire un enduit à la chaux dans lequel vous incorporerez du chanvre de typê isoconstruction.